แม้ว่าการมี “น้ำตาลในเลือดสูง” เกินปกติ จะทำให้เกิด “ภาวะแทรกซ้อน” ต่างๆ ได้ แต่การไม่กินน้ำตาลเลยก็ไม่ใช่ทางออก เพราะร่างกายยังคง “ต้องการน้ำตาล” เพื่อใช้เป็นพลังงาน ซึ่งถ้าร่างกายขาดน้ำตาลก็อาจหมดสติหรือเสียชีวิตได้ และลำพังน้ำตาลเองก็ไม่สามารถเข้าไปในเซลล์ได้ ต้องอาศัยฮอร์โมนที่สร้างจากตับอ่อน คือ “อินซูลิน” พาเข้าไปในเซลล์ สุขภาพโดยรวมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องดูแล

ระดับน้ำตาลสูง…เกิดจากอะไรได้บ้าง ?
หลายคนมักเข้าใจว่า เมื่อเป็นเบาหวานแล้วจะต้องลดอาหารหวานลง เพื่อให้น้ำตาลในเลือดลดลง ความเข้าใจนี้ถูกเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น เพราะน้ำตาลยังมาจากอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ได้อีก อย่างอาหารจำพวกแป้ง เผือก มัน ธัญพืช และถั่วต่างๆ ซึ่งเราสามารถควบคุมในส่วนนี้ได้ถ้าหากเรามีวินัยในการกินที่ดีพอ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลไม่ได้เข้าสู่ร่างกายจากการกินอาหารมื้อหลักเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากเครื่องดื่มและของทานเล่นระหว่างมื้อ หรือแม้กระทั่งการนอนหลับไม่เพียงพอก็ยังส่งผลให้ร่างกายต้องการน้ำตาลสูงขึ้น ทำให้เรากินมากขึ้นโดยไม่รู้ตัวได้อีกด้วย

ทำไมการนอนไม่พอ…จึงเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้!
การอดนอนส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพราะในขณะที่เราตื่นอยู่ ร่างกายจะใช้พลังงานมากกว่าขณะหลับหรือเผาผลาญน้ำตาลมากกว่านั่นเอง ทำให้ในขณะหลับตับอ่อนจึงต้องสร้างอินซูลินเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้กลับมาเป็นปกติ จนทำให้ฮอร์โมนอินซูลินไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมื่อตื่นนอนมาเราจะรู้สึกหิวและอยากอาหารมากขึ้น จึงกินมากขึ้น และเมื่อปล่อยให้เป็นแบบนี้ไปเรื่อยๆ จะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานมากขึ้น

หลายวิธีลดน้ำตาล…หยุดเติมความหวานให้ชีวิต
โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงโรคเรื้อรังหรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ควบคุมอาหารที่มีน้ำตาลสูง
ต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกชนิดที่มีประโยชน์ พยายามลดของหวาน Junk Food อาหารแช่แข็ง ระมัดระวังปริมาณน้ำตาลที่สูงเกินไป เพราะจะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงได้ และคนที่เป็นเบาหวานจะต้องมีวินัยมากกว่าคนปกติทั่วไป ไม่เผลอกินอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำ คือข้าวกล้อง ข้าวโอ้ต โฮลเกรน หรือโฮลวีทเพราะเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป

เลือกทานอาหารที่ช่วยลดน้ำตาล
เมื่อเรามีวินัยในการควบคุมอาหาร โดยไม่กินอาหารที่ไม่มีประโยชน์แล้ว การเลือกทานอาหารที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดก็จะช่วยได้อีกทางหนึ่ง โดยเฉพาะสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาล เช่น

• ขิง มีคุณสมบัติกระตุ้นการทำงานของอินซูลินในร่างกาย
• อบเชย ช่วยเพิ่มการหลังฮอร์โมนอินซูลิน
• กระเทียม ช่วยลดไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต และช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

ปรึกษาปัญหาสุขภาพ
คลินิกอายุรกรรม อาคาร 5 ชั้น 1
โรงพยาบาลเปาโล โชคชัย4
โทร. 02-514-4141 ต่อ 5188, 5189