การทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักในปัจจุบันมีหลายสูตร หลายวิธี ให้เลือกมากมาย ตามแต่ละคนจะสะดวก แต่วิธีและผลลัพธ์ของแต่ละคนไม่เหมือนกัน หนึ่งในวิธีการลดน้ำหนักที่กำลังนิยมกันในตอนนี้ คือ การลดน้ำหนักด้วย Ketogenic ว่ากันด้วยสรรพคุณ ที่สามารถทำให้น้ำหนักลดลงเร็ว สามารถเลือกทานอาหารได้หลากหลายมากกว่าวิธีอื่นๆ ทำให้การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ เป็นทางเลือกที่ผู้บริโภคไม่ต้องปรับพฤติกรรมการกินอะไรมากนัก แถมยังสามารถลดน้ำหนักได้เร็วอีกด้วย

          ทานอาหารแบบคีโตเจนิกนั้น คือการกินไขมันที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ เป็นระยะเวลาติดต่อกัน เพื่อให้ร่างกายปรับพฤติกรรมการใช้สารอาหารมาเป็นแหล่งพลังงาน กล่าวคือ นำไขมันมาใช้แทน คาร์โบไฮเดรต และ โปรตีน โดยการทานอาหารแบบคิโตเจนิก ไดเอต (Ketogenic Diet) นั้น ผู้บริโภคจะเน้นทานพวกเนื้อติดมัน ไขมันจากพืชและสัตว์ ถั่วต่างๆ เนย และ ชีส และลดปริมาณอาหารที่ให้สารอาหารจำพวก โปรตีน คาโบไฮเดรต น้ำตาล ที่มีอยู่ใน ข้าวเจ้า ข้าวสาลี ข้าวโพด ต่างๆ เพื่อให้ระบบของย่อยอาหารของร่างกายจดจำและจำเป็นต้องใช้ไขมันมาเป็นแหล่งพลังงานแทน และเน้นทานผักใบเขียว

          นอกจากนี้อาหารแปรรูป เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก อาหารที่มีไขมันทรานส์ ก็ควรหลีกเลี่ยงด้วย เพราะไขมันที่มาจากอาหารเหล่านี้ เป็น ไขมันที่ได้รับการสังเคราะห์ ไม่ใช่ไขมันอิ่มตัวที่พบตามธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อทานเข้าไปก็ไม่ได้ทำให้เกิดการคีโตเจนิก ไดเอต แต่อย่างใด

          แม้ว่าการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ จะได้ผลดี รวดเร็ว ตรงตามที่ต้องการแล้ว ผลข้างเคียงของการลดน้ำหนักก็ส่งผลต่อร่างกายอย่างชัดเจนเช่นกันเดียว

อย่างที่กล่าวไปข้างต้น ระบบเผาผลาญของร่างกายต้องปรับเปลี่ยนและจดจำแหล่งพลังงานชนิดใหม่ โดยเจ้าแหล่งพลังงานนี้ก็ส่งผลต่อร่างกายไม่เหมือนก่อน ทำให้มีอาการข้างเคียงระหว่างการลดน้ำหนัก ดังนี้

          - อ่อนเพลีย คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ปวดศีรษะ อันเป็นผลจากที่ร่างกายขาดสารอาหารคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม

          - ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ จะมีความเสี่ยงที่จะได้รับผลเสียของการลดน้ำหนักมากกว่าคนอื่นๆ เพราะการปรับเปลี่ยนระบบการเผาผลาญร่างกาย การขาดหายของสารอาหารที่              ควรได้รับ จะทำให้ระบบของร่างกายแปรปรวนได้

          - การเลือกทานไขมันธรรมชาติไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด เพราะในปัจจุบันอาหารมากมายมีไขมันไม่อิ่มตัวซ่อนอยู่ในวัตถุดิบมากมาย นอกจากที่เราจะได้ลดน้ำหนักด้วยการคีโตเจนิก ได              เอต เรายังต้องเฝ้าระวังโรคหัวใจ ที่จะทำให้ LDL (ไขมันเลว) เพิ่มสูงขึ้น และยังมีความเสี่ยงต่อโรคทางระบบหัวใจ และหลอดเลือดอีกด้วย

          - การลดน้ำหนักแบบเร่งรัด และเต็มขีดจำกัดของร่างกายแบบนี้ อาจทำให้น้ำหนักที่ลดลงนั้นไม่คงทนแน่นอน มีโอกาสกลับมาอ้วนและลดลงยากอีกด้วย

          อย่างไรก็ตาม การลดน้ำหนักด้วย คีโตเจนิก นั้น ยังไม่มีผลวิจัยไหนตอบตรงประเด็นได้ว่า ลดน้ำหนักแบบยั่งยืนได้จริงไหม? ส่งผลเสียต่อร่างกายถึงขนาดไหน และไม่ใช่ทุกคนที่จะทำวิธีนี้แล้วได้ผล สุขภาพดีอย่างแท้จริง จึงควรได้รับการดูแลจากแพทย์อย่างใกล้ชิด

                        ขอบคุณบทความดีๆ จาก