อากาศร้อนๆ แบบนี้ยิ่งทำให้เราหงุดหงิด แถมอาจส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำได้ นอกจากนี้ อากาศร้อนยังทำให้ของสด ของคาว ที่ไม่ได้รับการดูแลแช่แข็งอย่างดี เน่าเสียได้ง่ายๆ หากเราทานอาหารที่ไม่สดสะอาด อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และอุจจาระร่วงได้ ดังนั้นก่อนที่จะรับประทานอะไรในช่วงหน้าร้อนก็ควรเลือกดูให้ดี ตัวอย่างอาหารยอดนิยมสำหรับหน้าร้อนที่ต้องระมัดระวังไว้ให้มาก คือ
น้ำแข็งไส ในช่วงที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ หลายคนคงนึกถึงอะไรเย็นๆ ที่กินแล้วสดชื่น คลายร้อน ซึ่งน้ำแข็งไส หวานเย็น รวมถึงไอศกรีม อยู่ในตัวเลือกที่หลายคนนึกถึง ควรระวังเรื่องความสะอาดของน้ำแข็ง ซึ่งก่อให้เกิดโรคตามมา เช่น อุจจาระร่วง อหิวาตกโรค อาหารเป็นพิษ หรือบิดได้
อาหารประเภท ยำ ลาบ ส้มตำ
เมนูเหล่านี้ใครๆ ก็รู้ว่าฮิตกันแค่ไหน แต่หากไม่สะอาดรับรองว่าอาจทำให้อุจจาระร่วง หรืออาหารเป็นพิษกันได้ง่ายๆ ยิ่งถ้าเป็นร้านส้มตำข้างทางที่ไม่สะอาด หรือปรุงไม่ถูกสุขอนามัย เช่น ปูดองไม่สะอาด ปลาร้าไม่ต้มสุก หรือมีเชื้อโรคปนเปื้อนก็ยิ่งน่าเป็นห่วง
ซูชิ ต้องบอกว่าเราเริ่มคุ้นกับซูชิตลาดนัด ที่มีให้เลือกหลายหน้า แถมราคาย่อมเยา แน่นอนหลายๆ เจ้าละเลยเรื่องของความสะอาด ขาดความรู้เกี่ยวกับการดูแลวัตถุดิบจากแหล่งผลิต ซึ่งอาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในอากาศ ผู้ที่ซื้อไปทานก็อาจมีอาการท้องร่วง ท้องเสียตามมา
อาหาร หรือ ขนมที่ราดด้วยกะทิ มีความเสี่ยงต่อการท้องร่วง ท้องเสีย
มากจากการบูดง่ายของกะทิเพราะอากาศร้อน คือตัวการทำให้อาหารบูดเน่าได้ง่าย โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ ไม่ว่าจะเป็นเส้นขนมจีน น้ำยากะทิ รวมไปถึงผักสดที่ไม่ล้าง หรือล้างไม่สะอาด
อาหารทะเล ช่วงหน้าร้อนหลายๆ บ้านเลือกออกไปเที่ยวทะเล และเมื่อถึงทะเลเราจะพลาดอาหารทะเลไปได้อย่างไร สิ่งที่ต้องระวัง คือเมื่อจะรับประทานก็ต้องปรุงให้สุกดีๆ เสียก่อน โดยเฉพาะหอยที่นิยมรับประทานแบบสุกๆ ดิบๆ ควรเลี่ยง เพราะใครที่เคยมีประสบการณ์อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) จากอาหารทะเลมาแล้ว จะรู้ว่าเวลาเป็นมันทรมานสุดทนขนาดไหน
อาหารหมักดอง ไม่ว่าจะผลไม้ กะปิ แหนม ปลาร้า หากไม่สะอาด เมื่อรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาเจียน นอกจากนี้ถ้ามีเชื้อไวรัสก็อาจทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงได้ โดยเฉพาะในแหนม นอกจากจะมีโอกาสได้รับพยาธิตัวตืดแล้ว ยังอาจได้รับสารพิษที่มีชื่อว่า ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย
หากมีผู้ป่วยอุจจาระร่วง ควรทำตามนี้
- ไม่ควรให้ยาระงับการถ่ายอุจจาระ ส่วนใหญ่อุจจาระร่วงจะหายเองได้ภายใน 2-3 วัน และรับประทานอาหารเหลวให้มากกว่าปกติ
- แนะนำให้รับประทาน น้ำข้าว โจ๊ก น้ำแกงจืด สารละลายน้ำตาล เกลือแร่โออาร์เอส เพื่อป้องกันการขาดน้ำ โดยให้รับประทานมากเท่าที่ต้องการ หรือรับประทานทุกครั้งที่ถ่ายเหลว
- ถ้ารักษาเบื้องต้นแล้วอาการยังไม่ดีขึ้น เช่น อาเจียน ถ่ายบ่อยทุก 2 ชั่วโมง อ่อนเพลีย มีไข้ กินอาหารไม่ได้ ตาลึกโหล ให้รีบแพทย์
ระบบทางเดินอาหารและตับ อาคาร 1 ชั้น 2 โทร.02-2717000 ต่อ 10288-89
ปรึกษาแพทย์ออนไลน์
