หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้คนเรามีโรคภัยมารุมล้อม นั่นคือ การไม่ใส่ใจสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องการรับประทาน “อาหาร” เพราะเรามักจะเลือกของอร่อยมากกว่าของที่มีประโยชน์
โรคเบาหวาน คือภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ “อาหาร” จึงมีผลต่อความรุนแรงของโรค เพราะทุกอย่างที่รับประทานเข้าไปนั้นจะส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด
เช็กก่อน…คุณเป็นโรคเบาหวานหรือเปล่า?
การเลือกอาหารให้เหมาะกับร่างกาย เราต้องรู้ก่อนว่าเรามีโรคใดๆ แฝงอยู่หรือเปล่า นอกจากการตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดว่าอยู่ในเกณฑ์ปกติหรือไม่แล้ว เราต้องหมั่นสังเกตตัวเองว่ามีอาการบ่งชี้โรคเบาหวานหรือไม่ร่วมด้วย ซึ่งอาการต่างๆ ที่เสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานมีดังนี้
- หิวบ่อย กินจุ
- น้ำหนักลดลงแบบไม่ทราบสาเหตุ
- คอแห้ง กระหายน้ำบ่อย
- ปัสสาวะบ่อย โดยเฉพาะเวลากลางคืนต้องลุกขึ้นมาเข้าห้องน้ำหลายครั้ง
- คันตามผิวหนัง
อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
อาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน ต้องประกอบไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และควรเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นผักและผลไม้ไม่หวาน รวมถึงอาหารที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ ส่วนอาหารที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดต้องเลี่ยงให้ไกล นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงปริมาณและต้องรับประทานอาหารให้เป็นเวลาด้วย เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสวิงขึ้นลงระหว่างวันมากเกินไป
อาหารดี…ที่เหมาะสมกับผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง
1. กลุ่มพืชผักต่างๆ
เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้า ผักกาด มะระ ผักตระกูลถั่ว เป็นต้น กลุ่มผักให้สารอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลน้อย แต่ให้เส้นใยสูง ซึ่งจะช่วยในการขัดขวางการดูดซึมของน้ำตาลและไขมัน
2. กลุ่มผลไม้
เช่น ฝรั่ง มะละกอ แอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน ส้มโอ ชมพู่ เป็นต้น แต่ควรเลือกผลไม้ที่หวานน้อย และมีเส้นใยมาก
ปริมาณที่เหมาะสมคือ 3–4 ส่วน/วัน
3. กลุ่มนมควรดื่ม นมรสจืด นมพร่องมันเนย นมขาดมันเนย นมถั่วเหลือง เลือกสูตรไม่มีน้ำตาล
ปริมาณที่เหมาะสมคือ 1–2 แก้ว/วัน (ปริมาณ 250 ซีซี)
4. กลุ่มข้าว แป้ง และธัญพืช
ควรรับประทาน ข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี ขนมปังโฮลวีต
ปริมาณที่เหมาะสมคือ 8–9 ทัพพี/วัน
5. กลุ่มเนื้อสัตว์ต่างๆ
ควรรับประทานทาน เนื้อปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไม่ติดหนัง
ปริมาณที่เหมาะสมคือ 12 ช้อนโต๊ะ/วัน
(ไข่ทั้งฟอง สามารถรับประทานทานได้ ในผู้มีคอเลสเตอรอลในเลือดไม่สูงคือ 2–3ฟอง/วัน)
6. กลุ่มไขมัน
ควรรับประทานอาหารที่ปรุงจากน้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด มากกว่าน้ำมันชนิดอื่น
ปริมาณที่เหมาะสมตคือไม่เกิน 6-7 ช้อนชา/วัน
อาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง- ขนมหวานทุกชนิด
- อาหารทอด อาหารมัน
- เครื่องดื่มที่มีรสหวาน นมหวาน น้ำอัดลม น้ำหวาน น้ำผลไม้ผสมน้ำตาล เครื่องดื่มชูกำลัง รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ผลไม้เชื่อม กวน ดอง แช่อิ่ม ตากแห้ง อบน้ำผึ้ง รวมทั้งผลไม้กระป๋อง
- อาหารหมักดอง อาหารตากแห้ง อาหารรสเค็มจัด อาหารบรรจุกระป๋องหรือถุง เช่น เต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้ ปลาร้า ผักดอง
- แม้ว่าโรคเบาหวานจะเป็นโรคเรื้อรัง แต่ผู้ป่วยสามารถมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นได้ เพียงแค่ใส่ใจ สุขภาพ หมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และที่สำคัญ… ต้องใส่ใจในการเลือกชนิดอาหารและวิธีการปรุง รับประทานแต่อาหารที่มีประโยชน์ ในปริมาณที่พอเหมาะ เพียงเท่านี้ “เบาหวาน” ก็ไม่ใช่โรคที่น่าหนักใจอีกต่อไป
รับข่าวสารและกิจกรรมทางสุขภาพดีๆ ได้ที่
Facebook : โรงพยาบาลเปาโล พระประแดง
![](data:image/png;base64,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)