เมื่อร่างกายได้รับคีโมรักษามะเร็งก็จะมีการตอบสนองที่แตกต่างกันไป แต่สิ่งหนึ่งที่จะช่วยบำรุงร่างกายให้ฟื้นตัวไว หรือต่อสู่กับเคมีที่ได้รับได้ดีขึ้น นั่นก็คือการกินอาหารที่เหมาะสม การรักษาโรคมะเร็งส่วนใหญ่มักต้องใช้เคมีบำบัดร่วมดวย หรือที่เราคุ้นหูกับคำว่า “การทำคีโม” ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นการปรามโรคไม่ให้เกิดซ้ำ เมื่อได้รับคีโมร่างกายของคนเราจะมีการตอบสนองที่แตกต่างกันไป แต่สิ่งหนึ่งที่จะช่วยบำรุงร่างกายให้ฟื้นตัวไว หรือต่อสู่กับเคมีที่ได้รับได้ดีขึ้น นั่นก็คือการกินอาหารที่เหมาะสม

กินอย่างไรช่วยลดเสี่ยงมะเร็งกลับมา

ปัจจัยหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มักมาจากการมีน้ำหนักมากเกินไป การกินหลังจากรักษามะเร็งเต้านมและมะเร็งทั้งหลายแล้วจึงต้องพิถีพิถันมากขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารหวาน ของหวาน หรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก และอาหารที่มีไขมันสูง เพราะเป็นสาเหตุหลักของการมีน้ำหนักตัวเกินมาตรฐาน ถ้าจะให้กะง่ายๆ การบริโภคน้ำตาลควรอยู่ในช่วง 4-6 ช้อนชา อย่าให้เกินกว่านี้ ที่สำคัญอย่าลืมเผื่อไปถึงน้ำตาลที่ปะปนมาอยู่ในอาหารปกติซึ่งมีมากอยู่แล้วเข้าไปด้วย ทั้งน้ำตาลและอาหารไขมันสูง ย่อมไปเพิ่มไตรกลีเซอไรด์ในเส้นเลือดให้สูงขึ้น และทำให้คอเลสเตอรอลชนิดเลว หรือ LDL cholesterol ในร่างกายสูงขึ้น แถมยังไปลดคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือ HDL cholesterol ให้ลดน้อยลงด้วย

ไขมันแบบไหนที่กินได้บ้าง

ไขมันที่กินได้หรือควรกิน คือไขมันที่เป็นกรดไขมันดี หรือเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน หรือกินอาหารประเภทถั่วที่มีไขมันดี อย่าง อัลมอนด์ อะโวคาโด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่เมล็ดดอกทานตะวันก็กินได้ การซื้ออาหารถุง แกงถุง อาหารปรุงสำเร็จ มักหลีกเลี่ยงไขมันเลวได้ยาก แถมอาหารทอดก็มักใช้น้ำมันซ้ำๆ ซึ่งเป็นไขมันเลวอย่างไม่ต้องสงสัย ไขมันประเภทนี้เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดมะเร็งเต้านมและมะเร็งแทบทุกชนิด

ถ้าอย่างนั้นไม่กินไขมันเลย จะได้ไหม?

การกินไขมันไม่ใช่สิ่งเลวร้าย เพียงแต่ต้องเลือกประเภทของไขมัน และคนเราก็ยังจำเป็นต้องกินไขมัน เพราะมีวิตามินหลายชนิดที่ต้องอาศัยไขมันในการแตกตัวและใช้ในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เพียงแต่ว่าควรบริโภคไขมันให้น้อยกว่าคนทั่วไปอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง หรือน้อยกว่านั้นคือกินสัก 30% ของคนปกติได้ยิ่งดี

คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนต้องเลือกแบบไหน

คาร์โบไฮเดรต เลือกเป็นข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ดีกว่าข้าวขาวที่ผ่านการขัดสี ส่วนโปรตีน แน่นอนว่าร่างกายยังต้องการอย่างมาก แต่ควรเลือกกินโปรตีนที่มีไขมันแทรกอยู่น้อยๆ อย่างไข่ขาว เนื้อปลา อกไก่ ส่วนโปรตีนจากไข่แดงไม่ควรกินมากกว่า 3 ฟองต่อสัปดาห์

กินผลไม้หลายสี ก็ดีนะ

การกินผักและผลไม้หลากสี เขียว ม่วง แดง ขาว เหลือง สลับกันไป ให้ได้วันละ 300 กรัม รวมถึงการเลือกกินธัญพืชไม่ขัดสี อย่างน้อยวันละ 1 มื้อ จะทำให้ร่างกายได้รับทั้งโปรตีน วิตามินบี ไฟเบอร์ เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ หรือหากต้องการกินผลไม้ก็ควรกินทั้งผล แนะนำเป็นกล้วย แตงโม มะละกอ มะม่วง ส้ม เพราะมีวิตามินเอสูง ไม่ควรกินน้ำผลไม้แยกกากเพราะจะได้รับน้ำตาลมากเกินไป

อาหารแบบไหนที่ควรเลี่ยง

สิ่งที่ไม่ควรกิน ก็คืออาหารที่ผ่านการแปรรูปประเภท หมัก ดอง อาหารปิ้ง ย่าง เนื้อสัตว์ที่มีการรมควัน เครื่องในสัตว์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำหวาน น้ำอัดลม หากต้องการดื่มนมควรเลือกชนิดพร่องมันเนย และไม่ควรดื่มมากกว่าวันละ 1 แก้ว ส่วนคำถามที่ว่าดื่มน้ำเต้าหู้ หรืออาหารประเภทถั่วเหลืองได้ไหมนั้น ขอแนะนำว่าสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมควรหลีกเลี่ยง เพราะในถั่วเหลืองจะมีสาร "ไอโซฟลาโวน" หรือที่เราเรียกว่าเป็น "เอสโตรเจนธรรมชาติ” จะมีฤทธิ์ต้านยารักษามะเร็งเต้านม และอาจจะกระตุ้นทำให้เกิดเป็นซ้ำได้ด้วย”