Start อาหารคลีนอย่างไรให้ได้ผล
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน
09-ส.ค.-2561
มาเป็นคนรักสุขภาพง่ายๆ ด้วยการ “กินคลีน” ที่ดีต่อร่างกายแล้วยังชวนห่างไกลจากโรคมะเร็งลำไส้ด้วยวิธีที่ใครๆ ก็ทำได้ไม่ยุ่งยาก ไม่ใช่แค่ผู้หญิงที่ทำได้ ผู้ชายก็ทำได้เหมือนกัน เริ่มต้นด้วย...
พยายามเลี่ยงการกินเนื้อแดง
เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ เพราะในเนื้อแดงมีการใส่สารเคมี หรือสารกันบูดค่อนข้างสูง ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคอันตรายรวมทั้งมะเร็ง อย่างที่ Harvard Medical School มีผลการศึกษาว่าจากการสำรวจพฤติกรรมการกินอาหารของชาวยุโรปกว่า 478,000 คน แล้ว พบว่าคนที่กินเนื้อแดงเฉลี่ยวันละประมาณ 142 กรัมขึ้นไป จะมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้มากกว่าคนที่กินเนื้อแดงน้อยกว่าวันละ 28.4 กรัม ตั้ง 3 เท่าตัว และในรายงานนี้ยังพบว่าคนที่กินสัตว์เนื้อขาวอย่างเนื้อไก่ เนื้อปลา จะมีความเสี่ยงค่อนข้างน้อยกว่า ที่สำคัญคือ คนที่กินเนื้อปลากลับช่วยลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึง 3 เท่า
Tips: เพราะฉะนั้นคนที่ติดกินเนื้อแดงมากๆ อาจเริ่มต้นจากลดปริมาณเนื้อแดงที่รับประทานในแต่ละวันให้น้อยลง แล้วเพิ่มปริมาณเนื้อขาวเข้าไปแทนที่ให้มากขึ้น
Start อาหารคลีนอย่างไรให้ได้ผล
เน้นผักสดหลากสี
จะกินคลีนให้เวิร์คไม่ใช่แค่ผักอะไรก็ได้ แต่เราควรเลือกผักสด ใหม่ และกินให้หลากสี นอกจากผักสีเขียวแล้ว หลายคนมักจะลืมรับประทานผักสีอื่นๆ เช่น สีแดง สีม่วง สีเหลือง หรือแม้แต่สีขาว เพราะมีแร่ธาตุและสารที่จำเป็นกับร่างกายเช่นกัน รวมทั้งการทานผักเยอะๆ และหลากสีก็จะช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มกากใยที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี และยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ไปพร้อมๆ กัน
Start อาหารคลีนอย่างไรให้ได้ผล
Tips: วารสาร JAMA Internal Medicine รายงานว่า ไม่จำเป็นต้องกินมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดนัก แค่กินผักเป็นประจำก็ช่วยป้องกันโรคได้ และคนที่กินมังสวิรัติที่สามารถรับประทานเนื้อปลายังช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึง 43% เมื่อเทียบกับคนที่กินแต่เนื้อสัตว์ปกติ
ผลไม้ตามฤดูกาล
อยู่เมืองไทยผลไม้มีตลอดทั้งปี ไม่จำเป็นต้องกินผลไม้เมืองหนาวก็ได้ แค่เลือกผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่หาทานง่าย อย่างกล้วย ส้ม แอปเปิ้ลก็ได้ อย่างแอปเปิ้ลเองก็มีประโยชน์มาก นอกจากจะเป็นผลไม้สำหรับลดน้ำหนักแล้ว การทานแอปเปิ้ลเป็นประจำยังช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้ด้วย เพราะในแอปเปิ้ลมีสารโปรไซยานิดิน (Procyanidin) ที่ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งนั่นเอง เพียงแต่ควรรับประทานจำนวนหนึ่ง ไม่ใช่แค่ชิ้นสองชิ้นแล้วหวังจะช่วยป้องกันมะเร็งได้
Tips: บางครั้งอาจปรับเป็นดื่มน้ำผลไม้สดๆ บ้างก็ได้ แค่วันละ 1 แก้ว แต่ควรเลี่ยงผลไม้อบแห้ง หรือแปรรูปเพราะมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูงนั่นเอง ให้เน้นไปที่ผลไม้สดๆ จะดีที่สุด
เพิ่มปริมาณธัญพืชที่ทานแต่ละวันให้มากขึ้น
อาจจะเปลี่ยนจากข้าวขาวเป็นข้าวกล้องไม่ขัดสี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ เพราะเป็นแป้งที่มีเส้นใยช่วยดักจับสารพิษ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งได้
Did you know?
ถึงแม้มะเร็งลำไส้ จะเป็นมะเร็งที่สามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ แต่เราก็สามารถป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้นี้ได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างจริงจัง

ติดต่อสอบถาม
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน โทร. 0-2271-7000