ธัญพืชหลายชนิดที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน แต่เราอาจจะไม่รู้ว่าธัญพืชแต่ละชนิดมีประโยชน์อะไรบ้างนอกจากกินแล้วเคี้ยวมัน เคี้ยวเพลิน มาดูกันว่าธัญพืชใกล้ตัวคุณที่หารับประทานได้ง่ายๆ นั้นประโยชน์มากน้อยเพียงใด

เมล็ดฟักทอง ช่วยให้อารมณ์ดี
           เวลาเครียดๆ กับงาน หรือรู้สึกไม่สดชื่น แนะนำให้รับประทานเมล็ดฟักทอง เพราะในเมล็ดฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ทั้งโปรตีน ไขมัน แคลเซียม ใยอาหาร สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินต่างๆ อีกทั้งยังมีทริปโตเฟน (Tryptophan) ที่ช่วยกระตุ้นสมองให้หลั่งสารเซโรโทนินที่ทำให้อารมณ์ดีได้ และยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีส่วนช่วยลดไขมัน และคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือดที่เป็นปัญหาของโรคหลอดเลือดอุดตัน สามารถทานเล่นระหว่างวันได้แบบชิลๆ

ลูกเดือยวิตามินสูง บำรุงสมองช่วยในการย่อยอาหาร
           ลูกเดือย จัดเป็นธัญพืชประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยอาหารสูง มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัสซึ่งช่วยบำรุงกระดูก และแร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย ช่วยแก้โรคเหน็บชา ผิวพรรณ บำรุงสมอง ช่วยในการย่อยอาหาร และยังช่วยลดคลอเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้อีกด้วย

 เมล็ดทานตะวันดีต่อหัวใจ

         ในเมล็ดทานตะวันจะอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงมาก จึงช่วยลดไขมันในหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดในหัวใจได้ เนื่องจากในเมล็ดทานตะวันประกอบไปด้วยสังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ใยอาหาร โปรตีน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินอี และวิตามินเค