แกงส้มดอกแค สักมื้อไหม
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน
23-ต.ค.-2564
     คนไทยสมัยก่อนชอบปลูกต้นไม้ พืช ผักสวนครัวทำเป็นรั้วบ้าน หนึ่งในต้นไม้ที่ได้รับความนิยม คือ ต้นแค เพราะดอกแค และใบแคสามารถนำมาทำเป็นอาหาร เชื่อว่าหลายๆ คนรู้จักเมนู “แกงส้มดอกแค” และ “ใบแคต้มจิ้มน้ำพริก” กันเป็นอย่างดี เพราะนอกจากรสชาติอร่อยแล้วก็ยังมีประโยชน์ และมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย แต่ก่อนนำดอกแคไปปรุงอาหาร คนส่วนใหญ่มักจะใช้มีดผ่าสันด้านนอกของกลีบดอก เพื่อเอาเกสรซึ่งเป็นส่วนที่มีรสขมออก แต่แท้จริงแล้วส่วนนี้กลับเป็นส่วนที่มีตัวยาสำคัญอยู่มาก เรามาดูสรรพคุณของดอกแคกัน

สรรพคุณทางยา

  • เป็นยาระบายอ่อนๆ
  • ลดความร้อนในร่างกาย
  • แก้อาการไข้ที่เกิดจากอากาศเปลี่ยน และแก้ปวดหัว

ได้อะไรบ้างจากดอกแค100 กรัม

  • พลังงาน 33 กิโลแคลอรี่
  • เบต้าแคโรทีน 51 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี1 0.09 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี2 0.19 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี3 0.5 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 35 มิลลิกรัม
  • ธาตุแคลเซียม 2 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส 57 มิลลิกรัม

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน โทร. 1772