เมื่อใดที่ลูกน้อยต้องนอนโรงพยาบาล พ่อแม่ทุกคนต่างกังวลในเรื่องอาการป่วย การนอนพักผ่อน การรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารของเด็กที่พ่อแม่จะกังวลกลัวเด็กไม่อยากรับประทาน ด้วยรูปแบบ และลักษณะอาหารที่ถูกหลักของโรงพยาบาลอาจไม่โดนใจคุณหนูๆ แต่ในวันนี้ความกังวลด้านโภชนาการอาหารของทุกคนจะหมดไป เพราะทีมนักกำหนดอาหารของโรงพยาบาล ตระหนักถึงความสำคัญในคุณค่าทางโภชนาการ ที่ต้องมาพร้อมรูปแบบ และองค์ประกอบต่างๆ เพื่อช่วยกระตุ้นให้หนูน้อยมีความสุขกับการรับประทานอาหาร เราจึงปรับเปลี่ยนให้ตรงกับความต้องการของเด็กๆ
              สิ่งสำคัญสูงสุดของอาหารสำหรับเด็กที่นอนโรงพยาบาล คือต้องถูกหลักโภชนาการครบ 5 หมู่ เหมาะกับวัย อ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย ไม่เผ็ด รสไม่จัด ไม่หมักดอง และเป็นไปตามคำแนะนำของแพทย์ ซึ่งทีมนักกำหนดอาหารยึดหลักสำคัญต่างๆ เหล่านี้อย่างเคร่งครัด และในขณะเดียวกันได้เพิ่มความใส่ใจเพื่อกระตุ้นความสุขให้กับเด็กๆ ด้านอื่นด้วย ทั้งรสชาติ และสีสันสดใส ดึงดูดน่ารับประทาน เช่น การจัดวางให้เป็นรูปทรงต่างๆ อาทิ ข้าวผัด นำมากดใส่พิมพ์เป็นรูปการ์ตูน ตกแต่งด้วยการนำอาหารมาจัดเป็นเส้นผม ตา จมูก ปาก แก้ม หรือรูปดอกไม้ ดาว เป็นต้น
              ซึ่งในแต่ละมื้อจะเปลี่ยนรูปแบบไปตามความเหมาะสม ภาชนะที่ใช้ก็มีความสำคัญ โดยนำภาชนะลวดลายน่ารักแบบต่างๆ มาใส่อาหารแทนชุดอาหารแบบปกติ ในการปรุงอาหารสำหรับเด็กแต่ละคน เจ้าหน้าที่จะทราบรายละเอียดว่าเป็นเด็กหญิง หรือเด็กชาย จึงสามารถเลือกลวดลายให้เหมาะสม ในเด็กหญิงอาจเน้นชุดถาดเป็นสีหวานๆ เด็กชายก็เป็นลายการ์ตูนที่ชื่นชอบ เป็นต้น
             นอกจากดูแลเรื่องโภชนาการสำหรับเด็กที่พักรักษาตัวในโรงพยาบาล เรายังมีส่วนให้ความรู้แก่ผู้ปกครองในเรื่องโภชนาการที่เด็กควรได้รับในแต่ละวัน เพื่อนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน สิ่งที่แนะนำแก่คุณพ่อ คุณแม่คือ เรื่องคุณค่าทางอาหารที่เด็กต้องได้รับอย่างครบถ้วน ผสมผสานกับความดึงดูดของรูปร่างหน้าตาอาหาร เป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้เด็กอยากรับประทาน เช่น ทำแซนวิชไส้ต่างๆ ที่มีประโยชน์ ทำอาหารคำเล็กๆ ใส่ลูกเล่นแบบคานาเป้ ดัดแปลงผักให้มีหน้าตาน่ารับประทาน หลีกเลี่ยงไม่ให้รับประทานขนม      กรุบกรอบ น้ำอัดลม ซึ่งไม่มีประโยชน์และยิ่งทำให้เด็กอิ่ม ไม่อยากรับประทานอาหาร กระบวนการทำงานของทีมนักกำหนดอาหาร ต้องมีความสะอาดทั้งผู้จัดทำ วัตถุดิบ ภาชนะ และการปรับเปลี่ยนเมนูอย่างต่อเนื่อง เพื่อคัดสรรสิ่งที่มีประโยชน์ในรูปแบบที่แปลกตา เพื่อให้เด็กทุกคนมีความสุขกับอาหารในแต่ละมื้อ และทานอาหารได้มากขึ้น ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง มีพลังต่อสู้กับโรคต่างๆ เมื่อร่างกายแข็งแรง ผนวกกับการดูแลรักษาจากแพทย์ ก็จะช่วยให้เด็กกลับมามีสุขภาพที่ดีในเร็ววัน

ศูนย์กุมารเวช อาคาร 1 ชั้น 3 โทร.02-2717000 ต่อ กุมารเวช