อาหารแสลงกับการผ่าตัด…เรื่องที่เราสับสนกันมานาน
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน
15-มี.ค.-2564
คนโบราณ หรือผู้ใหญ่มักห้ามไม่ให้เราทานอาหารบางอย่างหลังผ่าตัด เพราะบอกว่าเป็น “ของแสลง” กินเข้าไปแล้ว อาจทำให้แผลหายช้า แต่ข้อเท็จจริงทางการแพทย์กลับพบว่า บางเรื่องก็ขัดแย้งกับความเป็นจริง เพราะอาหารบางอย่างที่ถูกห้ามกลับมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการฟื้นตัวของร่างกาย และบาดแผลด้วยซ้ำไป มาดูกันว่าความเชื่อเรื่องอาหารแสลง อันไหนจริง และไม่จริงกันแน่

หลังผ่าตัด ควรงดกินไข่เพราะเป็นของแสลงจะทำให้เกิดแผลเป็น และแผลหายช้า!!
ถือเป็นความเชื่อที่ผิดอย่างยิ่ง เพราะไข่เป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดีที่หาง่าย และอยู่ใกล้ตัวไข่มีโปรตีนที่จะช่วยซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอหลังการผ่าตัด โปรตีนเหล่านี้จำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อ และผิวหนังใหม่ที่ช่วยให้แผลหาย แต่การเกิดแผลเป็นเกิดจากความไม่สมดุลกันของร่างกายที่สร้างคอลลาเจนออกมาในปริมาณมากเกินไป จึงทำให้เกิดแผลเป็น และนูนได้ ความจริงเกี่ยวกับเรื่องแผลเป็นนั้น ขึ้นอยู่กับลักษณะที่ถ่ายทอดมาทางพันธุกรรม ไม่ใช่เพราะไข่แต่อย่างใด

ห้ามกินไก่ – หมู และเนื้อสัตว์
ความจริงแล้ว เป็นเหตุผลลักษณะเดียวกันกับไข่ ที่ว่าในเนื้อสัตว์นั้นมีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย ในกระบวนการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และสร้างเนื้อเยื่อจึงไม่ควรงดกินเนื้อสัตว์ในช่วงหลังผ่าตัด แต่ควรคำนึงถึงเรื่องความสะอาด และการปรุงให้สุกเป็นสำคัญ

ห้ามกินอาหารทะเล จะทำให้แผลหายช้า และเกิดแผลเป็นนูน
ความจริงเราสามารถรับประทานอาหารทะเลหลังผ่าตัดได้เช่นกัน เพราะไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ หรือการแพทย์ใดๆ ที่เชื่อมโยงผลเสียที่อาจจะเกิดขึ้นจากการกินอาหารทะเลหลังผ่าตัดได้เลย

ห้ามกินหน่อไม้ ทั้งแบบดอง และแบบสด
ความจริงแล้ว สามารถรับประทานได้ แต่ต้องให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไป และมีกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย และเชื่อถือได้เท่านั้น

นอกจาก ดูแลตัวเองเรื่องการกินอาหารตามความเชื่อเหล่านี้แล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับช่วงหลังผ่าตัด คือ พฤติกรรมการดูแลตัวเองอย่างเหมาะสม ผู้ป่วยควรจะต้องพักผ่อนอย่างเพียงพอ เพื่อให้ร่างกายสามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อมารักษาบาดแผลได้อย่างเต็มที่ และควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ งดสูบบุหรี่ เลี่ยงการกินอาหารประเภทรสจัด และหมักดอง เพราะเป็นตัวการสำคัญที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อ หรือเกิดภาวะแทรกซ้อน และควรบำรุงร่างกายด้วยอาหารที่ดีมีประโยชน์หลากหลายชนิด ไม่กินอาหารอย่างเดียวซ้ำๆ กันเป็นเวลานาน และต้องไม่ลืมที่จะทำตามคำแนะนำของคุณหมออย่างเคร่งครัด เพียงเท่านี้ร่างกายก็จะสามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้โดยเร็ว

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน โทร. 0-2271-7000 ต่อ ศัลยกรรม