เบาหวาน ก็กินหวานได้
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน
28-ม.ค.-2564
     เบาหวาน คือ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable disease : NCD) ซึ่งจำแนกได้หลายชนิด แต่ละชนิดมีปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคแตกต่างกัน ดั้งนี้

• เบาหวานชนิดที่ 1 (พึ่งอินซูลิน) ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรค ได้แก่ พันธุกรรม ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และสภาพแวดล้อมของผู้ป่วย
• เบาหวานชนิดที่ 2 (ไม่พึ่งอินซูลิน) ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรค ได้แก่ ความอ้วน อายุที่มากขึ้น เคลื่อนไหวร่างกายน้อยบุคคลในครอบครัวมีประวัติเป็นเบาหวาน
• เบาหวานขณะตั้งครรภ์ ผู้หญิงที่มีภาวะเบาหวานขณะตั้งครรภ์มีโอกาสเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะพัฒนาไปเป็นเบาหวานชนิดที่ 2

          จากปัจจัยต่างๆ ที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานแต่ละชนิดมีปัจจัยที่สามารถควบคุมได้ด้วยตนเอง คือ ความอ้วน และการเคลื่อนไหวร่างกาย ซึ่งล้วนเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการทานอาหารและการออกกำลังกาย
• เลือกกินข้าวแป้งที่ไม่ขัดสี หรือขัดสีน้อยในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น ข้าว หรือขนมปังไม่ขัดสี หรือขัดสีน้อย
• เลือกกินเนื้อสัตว์ไร้ไขมัน หรือไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อหมู ไข่ไก่ (ไข่แดง 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ แต่ไม่จำกัดไข่ขาว) หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แหนม กุญเชียง หมูหยอง เป็นต้น
• กินผักใบได้ไม่จำกัด ควรกินอย่างน้อย 1 ทัพพีผักสุก หรือ 2 ทัพพีผักดิบต่อมื้อ หลีกเลี่ยงผักหัวที่มีแป้งมาก เช่น ฟักทอง เผือก มัน ข้าวโพด หากกินผักเหล่านี้ไปประมาณ 1 ทัพพี จะได้สารอาหารและพลังงานใกล้เคียงกับการทานข้าวสวย 1 ทัพพี
• เลือกกินผลไม้ที่มีรสไม่หวานจัด เช่น แอปเปิ้ล มะละกอ กล้วยน้ำว้า ส้ม ชมพู่ แก้วมังกร เป็นต้น ปริมาณไม่เกิน 10 ชิ้นคำต่อมื้อ โดยทานก่อน หรือหลังจากการทานอาหารมื้อหลักประมาณ 30 นาที หากดื้มน้ำผลไม้สด ไม่ควรแยกกาก และดื่มไม่เกิน 150 มล.ต่อมื้อ
• หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีการเติมน้ำตาล นมข้นหวาน และครีมเทียมเป็นประจำ สามารถดื่มกาแฟดำ ชาจืด น้ำสมุนไพรไม่ใส่น้ำตาลได้

• เลือกอาหารประเภทที่ใช้น้ำมันปรุงในปริมาณน้อย เช่น ต้ม นึ่ง ตุ๋น แกงไม่ใส่กะทิ ย่างนาบกระทะ เป็นต้น หลีกเลี่ยงอาหารประเภททอด และอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ
• หลีกเลี่ยงขนมหวานและเบเกอรี่เป็นประจำ สามารถบริโภคได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ไม่เกิน 1 ถ้วยเล็ก
• ออกกำลังกายง่ายๆ เช่น เดินต่อเนื่อง 30 นาทีต่อวัน อย่างน้อย 3 วันต่อสัปดาห์
• สิ่งสำคัญคือควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกอาหารให้หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้สารอาหารครบถ้วน ลดการสะสมสารพิษ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

ศูนย์เบาหวานและเฉพาะโรค อาคาร 1 ชั้น 2 โทร. 02-271 7000 ต่อ เบาหวานและเฉพาะโรค