อาหารป้องกันการติดเชื้อด้วยสมุนไพร
โรงพยาบาลเปาโล พหลโยธิน
02-ก.พ.-2564

อาหารไทยหลากหลายเมนูที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ มีสรรพคุณทางยา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อต้าน ป้องกันเชื้อไวรัส แนะนำผักผลไม้สมุนไพร 3 กลุ่ม
1. 
กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น พลูคาว หรือผักคาวทอง เห็ดต่างๆ สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม
2.
กลุ่มที่มีวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว คะน้า ผักเชียงดา ชะพลู มะรุม ยอดแค ผักชะมวง มะระขี้นก ผักหลากสี ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ลูกหม่อน ฝรั่ง มะขาม มะขามเทศ

3. กลุ่มที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อไวรัส เช่น หอมแดง หอมหัวใหญ่ เปลือกผลของพืชตระกูลส้ม ส้มจี๊ด มะนาว มะกรูด ส้มซ่า ขิง ข่า ตะไคร้ พริกหวานแดง – เขียว
 
ากตัวอย่างสมุนไพรข้างต้น เราสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด
เมนูแนะนำ มีดังนี้

มี่ยงคำ มีส่วนประกอบหลักของ หอมแดง ขิง ผิวมะนาว สมุนไพรที่มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน วิตามินซี
   ช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อเข้าสู่เซลล์ร่างกาย
- 
ต้มยำปลาใส่กะเพรา ต้มโคล้ง หอมใหญ่ หอมแดง ข่า ตะไคร้ เห็ด มีสารเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน ช่วยกระตุ้น
   ภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ผัดกะเพราต่างๆ มีสารโอเรียนทิน ช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อเข้าสู่เซลล์ร่างกาย ใบกะเพรากินวันละครึ่งขีด หรือนำไปผัดกะเพรา
   แกงป่า แกงคั่วใส่ยี่หร่า ไข่เจียวกะเพราพริกหยวก

- แกงส้มมะรุม แกงส้มดอกแค ฝักแคอ่อนมีสารเคอร์ซีติน สารกลุ่มแอนโทไซยามีน ช่วยลดอาการติดเชื้อ
    ทำให้ไม่ป่วยง่าย
แกงเลียงใส่กระชาย และผัก ป้องกันโรคหวัด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
กลุ่มเครื่องดื่ม ชากะเพราใส่น้ำผึ้งเล็กน้อย หรือชาใบหม่อน น้ำขิง เป็นต้น
 

ทั้งนี้ ต้องดูแลตนเองให้ห่างไกลโรค เช่น ลดความเครียด นอนหลับให้เพียงพอ ดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว ออกกำลังกายตามวัย ใส่หน้ากากอนามัย กินร้อนช้อนกลาง ล้างมือเป็นประจำแม้แต่อยู่ที่บ้าน

ศูนย์เบาหวานและต่อมไร้ท่อ อาคาร 1 ชั้น 2
โทร. 02-271 7000 ต่อ เบาหวานและเฉพาะโรค